11月16日下午，備受業(yè)界矚目、有巖茶“奧斯卡”之譽的首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽頒獎典禮在武夷山盛大舉行。福建省、南平市、武夷山市有關領導，茶界知名專家、學者，茶企代表及新聞媒體出席了活動。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長王星云、武夷山市人民政府領導、武夷山市茶業(yè)局副局長劉德發(fā)進行了致辭。
隨著大紅袍、水仙和肉桂三大茶種的優(yōu)質獎、銀獎、金獎獲獎者名單的相繼公布，現(xiàn)場掀起了一波又一波的聲浪。當主持人宣布茶王時，霎時把現(xiàn)場氣氛推向了最高潮。隨后，八馬茶業(yè)同金獎、茶王獲得者簽署了茶葉采購供應意向協(xié)議，攜手共同助推武夷巖茶的市場推廣。
據(jù)悉，此次武夷“雙世遺”杯茶王賽由福建日報新聞發(fā)展有限公司、武夷山市茶業(yè)局、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會三大官方權威機構主辦，八馬茶業(yè)股份有限公司、福建閩茶智慧云科技有限公司承辦。
巖茶“奧斯卡”，創(chuàng)下多項新高
11月12日下午，備受業(yè)界矚目的首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽結果終于出爐！
“獲得水仙茶王的是291號……！”當福建省種植業(yè)技術推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰、武夷山市茶業(yè)局副局長劉德發(fā)、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英現(xiàn)場分別揭曉水仙、肉桂和大紅袍的茶王名單時，觀眾席里掌聲雷動，歡呼聲此起彼伏。
“我得茶王啦！”當?shù)弥约哼x送的茶樣摘得桂冠，三位“茶王”興奮不已，而現(xiàn)場的參賽者和觀眾們也紛紛向他們投去艷羨的目光。
此次茶王賽被譽為巖茶界“奧斯卡”實至名歸，它高規(guī)格、高獎金、高人氣，刷新了武夷山茶王賽的多項記錄?；顒又鬓k方一擲萬金，只為尋找一泡好茶。比賽獎金總額高達348萬元，分肉桂、水仙和大紅袍三組，每組分別評選出茶王1名、金獎3名、銀獎10名以及優(yōu)質獎若干名，茶王、金獎、銀獎三大獎項的獲獎者將分別獲得20萬元、12萬元和6萬元的獎勵，創(chuàng)下了以往武夷山茶王賽、斗茶賽獎金的新高。茶王賽自10月16日啟動以來，武夷山當?shù)夭杵?、茶農(nóng)積極踴躍報名參賽，主辦方總共收到2000多份參賽茶樣，刷新了以往武夷山茶王賽的記錄。
同時，此次茶王賽評審專家之多、規(guī)則之嚴格，也成為武夷茶王賽“之最”。肉桂、水仙、大紅袍三大茶種的茶王及金獎、銀獎、優(yōu)質獎得主系由17位茶界知名專家、學者攜手審評以及超200名大眾評委現(xiàn)場審評，歷40小時嚴苛審評，優(yōu)中選優(yōu)評選而出。值得一提的是，除了武夷山當?shù)刂枞~專家，還有鐵觀音制作技藝第十二代傳人、中國制茶大師王藝生帶領的八馬茶業(yè)評審專家團，組成南北烏龍茶專家最強陣容，為茶王賽提供專業(yè)技術支撐，在增加茶王賽的含金量的同時，也促進了南北烏龍茶制茶技藝的切磋與交流。
作為本次茶王賽承辦方，八馬茶業(yè)董事長王文禮接受記者采訪時說：“我們在擁有‘雙世遺’的武夷山舉辦茶王賽，希望通過茶界人士的共同努力，把比賽辦成國際性、權威性、專業(yè)性的頂級賽事，為武夷巖茶打造一個高層次、規(guī)范化的技術競技與交流平臺?！?/p>
遴選茶王，過三關斬六將
重“賞”之下，必有英雄。
舉辦茶王賽的消息一經(jīng)發(fā)布，茶界各路英雄，群賢畢至，摩拳擦掌，踴躍報名送樣。2000多份參評茶樣千“巖”競秀其中，還有不少是以往斗茶賽、茶王賽的“狀元”，可謂是“王者歸來”。他們比拼的不只是茶的品質，更是制茶技藝，大有華山論劍的即視感。
要想在如此多的茶樣中脫穎而出，成為笑到最后、萬眾矚目的茶王，真是太難了。必須在經(jīng)歷密碼審評、4輪角逐、17位專家、200多位大眾評審，過三關斬六將，言其“萬里挑一”毫不為過。
茶王賽采用雙密碼審評方式，參賽人員送茶樣來報名，工作人員會給他們一個參賽碼，審評時，所有的茶樣被重新編上審評碼。雙密碼審評給工作人員增加了成倍的工作量，但也保證了整個茶王賽的公平、公正和嚴謹。
此次茶王賽的審評歷時近一周，包括11月7——10日的初賽、11日的復賽和12日的決賽。其中，初賽階段，2000多泡參賽茶樣被淘汰大半，剩下肉桂80泡、水仙117泡、大紅袍120泡進入復賽。第二天的復賽，肉桂、水仙、大紅袍各晉級20泡。
到了12日決賽這天，專家們并沒有馬上選出茶王，而是非常謹慎地先從入圍的20泡茶樣里擇優(yōu)選出14泡，晉級下午的總決賽。
這樣算下來，一泡能進入總決賽的茶樣，是要被專家們反復沖泡、審評、打分4次，可謂是重重考驗，層層把關。據(jù)評為專家之一劉國英說，“一般茶王賽、斗茶賽都是進行3輪審評，這次我們評了4輪。這樣，可以最大程度降低運氣成分，讓真正有實力的茶進入決賽，角逐茶王?！?/p>
12日下午是本次茶王賽的最終對決，不僅有專家坐鎮(zhèn)，還增加了200多位由參賽者組成的大眾評審團，最后的分數(shù)是由專家評審與大眾評審相加而產(chǎn)生。讓參賽者們能參與其中，坐下來切磋交流茶技，知己知彼，無論是制茶還是審評都能有所提升。
關于茶王賽，專家這么說
蘇峰（福建省種植業(yè)技術推廣總站教授級高級農(nóng)藝師）
從這次茶王賽可以看出水仙、肉桂這兩個武夷巖茶的當家品種，保持著明顯而優(yōu)異的品質特征。另外這幾年大紅袍的拼配技術也有很大提高，武夷山人不僅把奇種和當家品種運用得非常好，同時也充分利用最新的一些高香型良種，所拼配出來的大紅袍品質高，適應了現(xiàn)在的市場需求。
在生態(tài)茶園的管控和傳承技能的培養(yǎng)中，葉不斷涌現(xiàn)出巖茶制作能手，而現(xiàn)代科技的廣泛應用，使武夷巖茶產(chǎn)品的質量和制作水平也得到了很大的提升。
武夷巖茶產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程，不僅是傳承技藝人的培養(yǎng)，還需要通過武夷山斗茶的方式來比拼加工技藝，提升武夷巖茶行業(yè)的整體制茶水平。
當然了武夷巖茶的加工技術在機械制造方面還有很多需要提升和改進的地方。相信，像八馬茶業(yè)這樣的品牌企業(yè)進駐后，在武夷巖茶生產(chǎn)清潔化、自動化、智能化的提升方面將起到很好的推動作用。
劉國英（武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長）
這次茶王賽參評的茶葉整體品質很高，特別是從入圍到復賽的茶，都不簡單。譬如，你喝這泡茶時覺得它特別香，但是，跟別的幾泡茶放一起可能就被比下去了。
PK茶葉，我們首先看的是工藝。初賽時，先淘汰一批制作工藝有明顯缺陷的茶。其次看香氣，香高的茶更容易在眾多茶樣中脫穎而出。最后，拼的是內質，能進決賽的茶都是頂尖好茶了，若從香氣來看是不相上下的，這時候就要看誰的內質厚、山場硬、更耐泡！
在肉桂組的比賽中，桂皮香是肉桂應有的品種特征。在符合品種特征的前提下，能做出優(yōu)雅的花果香的肉桂更容易獲得高分。
這次水仙參賽茶樣的品質很高，比拼相當激烈。水仙比拼不僅僅只是蘭花香，香氣做得好的水仙照樣可以呈現(xiàn)出花果香、玉蘭花香、梔子花香等不同的香型。如果是老樅水仙，“樅味”是它的標志性特征，在有“樅味”的基礎上也要能做出馥郁的花香，這才具備競爭優(yōu)勢。我們更愿意看到這樣風格多樣、百花齊放的水仙。
大紅袍組則出現(xiàn)了兩類茶，一類是拼配大紅袍，一類是純的品種茶，我們就按照品質高低來比。
我是茶王，我的自白
范小斌（水仙茶王得主）：20年磨一劍，茶王“收割機”
我做茶已經(jīng)有20多年了，出于個人喜好，我對水仙情有獨鐘，新樅、高樅和老樅水仙，從樹齡、山場到工藝我都進行了比較深入細致的研究，也下了很多苦功。在此之前，我的水仙“正巖杯”“中國茶鄉(xiāng)杯”等多項賽事中獲茶王，或摘金奪銀。
此次我的水仙能在這么多茶樣中脫穎而出，除了原料來自核心正巖產(chǎn)區(qū)外，與制作工藝有著密切關系。香氣上，獨具高雅的蘭花香，且融于茶湯，水路細膩，茶氣也很足，把“巖骨花香”充分地凸顯出來。
此次茶王賽，在武夷山引起了很大的轟動，成為街頭坊間乃至整個武夷山茶界熱議的話題，尤其是高額獎金，饒有吸引力。更難得的是，茶王賽將肉桂、水仙、大紅袍三者一視同仁地對待，改變了過去肉桂為主角，水仙、大紅袍為配角的局面，這對于優(yōu)化武夷巖茶結構、讓武夷巖茶各品種都健康發(fā)展有很好的引領作用。同時，茶王賽專家陣容也非常強大，幾乎集結了省內茶界知名的審評專家，同臺為茶王賽背書，使比賽更加規(guī)范、公平、公開、公正。
非常感謝活動組委會提供給我一個可以展示、切磋、交流制茶技藝的平臺。做茶，是活到老，做到老，學到老。我還要繼續(xù)不斷提升制茶技藝，在火功上多做工夫，傳承傳統(tǒng)制茶技藝的同時，適當結合市場的需求，進行一些創(chuàng)新。當然，也希望通過與八馬茶業(yè)這樣知名品牌茶企的合作，通過其強有力的銷售網(wǎng)絡，精益求精地提升品質，為消費者做安全、健康、高品質的好茶。
卓維景（肉桂茶王得主）：夫妻同心，其利奪冠
“軍功章，有你一半，也有我一半。”這個茶王，是我和妻子王穎共同的榮譽。
我是天心村的女婿，2010年，我跟王穎結婚后，因為自己有興趣，就學起了做茶。每年茶季，我主“內”，負責在家里做茶，妻子則主“外”，負責帶山，忙時也要參與采茶。制作巖茶，往往都是24小時輪班倒，我們夫妻倆都是相互配合，一起做茶。
肉桂是我的偏愛。由于我們家有自己的山場，原料、制茶技藝、火功都有自己的特色，把肉桂做出最佳的品質狀態(tài)
從2015年起，我做的肉桂，每年都會送去參評，除了天心村民間斗茶賽外，大型的斗茶賽也參加過不少。我們家的肉桂都會獲得不錯的成績，茶王、金獎、銀獎都得過。此次參加巖茶“奧斯卡”，獎金設置上，很吸引人，讓很多人都愿意把自家最好的茶拿出來參評。當然，這也對自己制茶水平的一次大檢驗。
茶王賽的人氣，也讓我感到很吃驚，沒想到會有2000多份茶樣參評。去送樣時，我特意挑了一個人比較少的送樣點?？墒牵宦飞线€是熙熙攘攘，甚至還有點擁堵?，F(xiàn)場有個工作人員告訴我，茶樣太多了，箱子都不夠用，還要繼續(xù)趕制一批才能供應得上，可見活動是有多火爆。
參加這次比賽，對于我們茶農(nóng)來說，是一個改進、提升技藝的絕佳平臺，而對于整個武夷山制茶水平的提高也是有很大的推動作用。
徐有花（大紅袍茶王得主）：一試成名，好茶不必正巖
我是星村鎮(zhèn)洲頭村的茶農(nóng)，這里是屬于高山產(chǎn)區(qū)。原先，我主要為一些茶企提供原料。從2017年開始，自己投資設廠，做自己的品牌。
星村鎮(zhèn)，有“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”之譽，這里有很多制茶技藝高超的師傅。我們家的茶之所以會得獎，很大程度上得益于制茶工藝。這泡獲獎的大紅袍，香氣很特殊，有濃郁的花香，既有梔子花香，也有桂花香，香氣很清晰，入口甘甜，喉底有清爽沁涼之感。這泡茶先前在武夷山市茶業(yè)局組織的斗茶大賽獲得過金獎。有朋友告訴我“雙世遺”杯茶王賽的消息。于是，我就抱著試試看的心理，拿去參賽。沒想到，竟然摘得了茶王！
奪得茶王，對我來說，不是終點，而是一個新的起點。從源頭開始，用心去做一泡茶，做出最高水準的茶。
